阅读理解是小学语文重要的组成部分，对培养学生的理解能力和感悟能力，促进学生形成正确的价值观念具有良好的作用。
①在古代，人们把青的梨子采摘下来，放在屋子里熏香，梨子就会很快变甜变熟；采了生的猕猴桃，老人们也会说，把它们跟苹果放在一起，会软得更快。几千年前，古埃及人在无花果结果之后，会在树上划出一些口子，认为这样可以让果实更大、成熟更快。而在中国的农村，许多核桃树上布满了伤痕，都是人们故意砍的，人们甚至不知道为什么要这么做。
②到了近代，科学家们发现，古人或许是“歪打正着”了。这些做法是合理的，而其中的原因竟然都是乙烯，也就是后来人们所说的“植物激素”中的一种。
③最先对此进行系统研究的，是俄国一位名叫奈留波夫的植物生理学研究生。1901年，他在种豌豆的时候发现，室内的豌豆会长得更短、更粗，而且横向生长。经过大量的实验，他最后发现，是照明气体中的乙烯刺激了豌豆苗的生长。十几年后，另一位科学家发现，乙烯可以使果实提前落下，于是它“催熟”的能力从此得以确认。又过了十几年，一位英国科学家在成熟的苹果中分离出了乙烯。从此，乙烯作为一种“植物激素”引起人们的巨大兴趣。
④随着乙烯的面纱被揭开，那些“传统智慧”也就得到了合理的解释。____，从而促进青梨的成熟；成熟的苹果会不断释放乙烯，也就能促进猕猴桃的软化；砍伤无花果树和核桃树促进结果的原因，竟然是伤害会让无花果树或者核桃树释放出大量乙烯。
⑤划伤果树是为了让它自己产生乙烯，用外加的'乙烯处理也能促进植物的生长——这就是“植物激素”促进生长的原理。在现代农业中，使用的是一种叫做乙烯利的东西，它被植物吸收之后转化成乙烯，从而产生“激素”效应。这种方式得到了广泛的应用。所以，当你听说“激素催熟果实”的时候，不要以为那是“黑心农民”的非法操作。实际上，世界上许多国家都用它来提高作物产量、缩短周期。
⑥经常看到记者揭露“黑心商贩”用“化学商品”把生的葡萄或者香蕉变熟的“黑幕”。其实，葡萄和香蕉这样的水果如果完全成熟之后才采摘，就根本无法进行长途运输和长期保存。为了突破时空的限制，在产地把这些果实提前采摘，运送到远方或者保存到另一个季节，拿出来施以乙烯利，让它们从沉睡中醒来，就可以进一步“成熟”。且不管这样得到的水果是否跟在树上成熟的一样美味，这至少让远方的人们或许在不同的季节吃上这些水果。
⑦人们总是担心这种能够催熟水果的“激素”会促进人的发育。想想，它本来就是植物生长中会自然产生的气体，如果人工施用的能够让人“早熟”，那么天然的也一样——人体并不能分辨出乙烯是否天然产生。
⑧实际上，任何激素都需要与特定的受体结合才能产生作用，植物的激素只对植物才有刺激作用。
⑨相对于植物激素，人们更关心动物激素。这个问题更加复杂。一方面，许多动物激素对人是有活性的，注意避免进入人体；另一方面，一些动物激素在合理使用的情况下并不会对动物的肉或者奶产生不利影响。比如让奶牛受孕，催产的激素并不会增加牛奶产量，也不会留存在牛奶中。而真正能增加牛奶产量的牛生长激素，对人并没有激素活性。
⑩总之，不管是植物激素还是动物激素，我们需要关注的是其使用是否合法，而不是听到“激素”就本能地反对。那些经过科学论证的激素在合理使用的前提下，不仅对生产者有利，对于消费者也是有利的——归根结底，生产成本的降低会导致商品价格的降低。
（选文有删改）
1. 第②段“歪打正着”在文中的意思是___。（2分）
2.第①段画线句运用了___的说明方法，其作用是___。（4分）
3.联系上下文，选择正确的一项填入文中第④段横线处_（3分）
A．砍伤树枝产生一定量的乙烯
B．熏香时能产生一定量的乙烯
C．青梨自身产生一定量的乙烯
D．屋里气味产生一定量的乙烯
4.第⑨段加线词“许多”与“一些”能否互换？为什么？_______（3分）
5.第③段的说明顺序是_____，说明的内容是_____。（4分）
6.联系全文，概括激素的功效：（6分）
①___________②___________③__________
答案：
1.某些看似不科学（或“不恰当”）的习俗或方法，却恰好能证明其科学性（或“合理性”）的结果（2分）
2.举例子 以“古埃及人划伤无花果树”为例，说明砍伤果树能促进结果，引出说明对象“植物激素”（4分，前一空1分，后一空3分）
3.B
4.不能。“许多”和“一些”强调数量的多少，说明动物激素中存在大量对人有活性的激素，需谨慎对待；点出其问题的复杂性，也突出人们对动物激素更关注的缘由；体现说明文语言的准确性（3分）
5.（1）时间顺序 具体说明不同时期科学家对乙烯作为一种“植物激素”进行研究的过程（4分，每空各2分）
6.①促进生长，提高产量；②（突破时空的限制）便于远途运输与长期保存；③降低生产成本与商品价格（6分，每空各2分）
《你吃的食物里有没有激素》阅读理解答案
（二）阅读下面文字，完成18～19题。（7分）
①几千年前，古埃及人在无花果结果之后，会在树上划出一些口子，认为这样可以让果实更大、成熟更快。而在中国的农村，许多核桃树上布满了伤痕，都是人们故意砍的，人们甚至不知道为什么要这么做。
②到了近代，科学家们发现，这些做法是合理的，原因就在于乙烯，也就是后来人们所说的“植物激素”中的一种。
③最先对此进行系统研究的，是俄国圣彼得堡的一位名叫奈留波夫的研究生。19，他在种豌豆的时候发现，室内的豌豆会长得更短、更粗，而且横向生长。经过大量的实验，最后发现，是照明气体中的乙烯刺激了豌豆苗的生长。十几年后，另一位科学家发现，乙烯可以使果实提前落下。又过了几十年，一位英国科学家在成熟的苹果中分离出了乙烯。从此，乙烯作为一种“植物激素”引起人们的巨大兴趣。
④随着乙烯的面纱被揭开，那些“传统智慧”也就得到了合理的解释。砍伤无花果树和核桃树促进结果的原因竟然是伤害会让无花果树或者核桃树释放出大量乙烯。
⑤现代的人们总是担心这种能够催熟水果的“激素”会促进人的发育。想想，它本来就是植物生长中自然产生的气体，如果人工施用的能够让人“早熟”，那么天然的也一样——人体并不能分辨出乙烯是否天然产生。实际上，任何激素都需要与特定的受体结合才能产生作用。植物激素只对植物才有作用。不管是它本身，还是受它刺激成长的蔬菜水果，对人的发育都没有影响。
（选自云无心《你吃的`食物里有没有激素》 有改动）
18.分析文章的说明思路，按要求填空。（3分）
选文先从生活实例说起，引出了 （不超过8个字）；接着具体说明了 （不超过18个字）；在对“传统智慧”合理性解说后，指出 （不超过14个字）。
19.阅读下面材料，借助文中相关知识，对食用被植物激素正常催熟的草莓不会导致孩子早熟作出解释。（4分）
【材料】
张爷爷在超市买了2斤又大又新鲜的草莓，兴冲冲地来看孙子。当他将草莓洗好要拿给孙子吃的时候，被刚回家的儿子看到后拦住了。儿子拿起草莓看了看，便说：“这草莓不能给孩子吃，它是激素催熟的，吃了会导致孩子早熟。”
参考答案：
18.说明对象乙烯（植物激素）；乙烯的催熟作用及其天然性的发现过程；乙烯（植物激素）不会促进人发育的原因（或：乙烯对人的发育没有影响）评分：本题3分。每空1分。
19.示例：孩子食用被植物激素正常催熟的草莓不会导致早熟，是因为像乙烯这样的植物激素本来就是植物生长中自然产生的气体，如果人工施用的能够让人“早熟”，那么天然的也一样。另外，植物激素只对植物产生作用，它能促进草莓成熟，但不能与人这样的受体结合而发生作用。
评分：本题4分。植物激素与与植物（草莓）的关系2分，植物激素与人这种受体的关系1分，表述清楚、有条理1分。
1.把文中括号里不适当的拼音和字划去。
2.联系上下文，解释文中加粗的词语：
(1)一无所长：___________________
(2)家喻户晓：___________________
3.文中这个青年是谁？他的优点是什么？
________________
4.文章的最后一段运用了什么写作方法？有什么好处？
________________
5.这篇文章说明了什么道理？
________________
一个穷困潦倒的青年，流浪到巴黎，期望父亲的朋友能帮自己找一份谋生的差(chai cha)事。
“数学精通吗？”父亲的朋友问他。
青年羞涩地摇头。
“历史、地理怎么样？”青年还是不好意思地摇头。“那法律呢？”
青年窘迫地垂下头。
“会(hui kuai)计怎么样？”
父亲的朋友接连地发问，青年都只能摇头告诉对方——自己似乎一无所长，连丝(豪、毫)的优点也找不出来。
“那你先把自己的住址写下来，我总得帮你找一份事做呀。”
青年羞愧地写下了自己的住址，急忙转身要走，却被父亲的朋友一把拉住了：“年轻人，你的名字写得很漂亮嘛，这就是你的优点啊，你不该只满足找一份糊口的工作。”
把名字写好也算一个优点？青年在对方眼里看到了肯定的答案。
哦，我能把名字写得叫人称赞，那我就能把字写漂亮，我就能把文章写得好看……受到鼓(励、厉)的青年，一点点地放大着自己的优点，兴奋得他脚步立刻轻松起来。
数年后，青年果然写出享誉世界的经典作品他就是家喻户晓的法国18世纪著名作家大仲马。
世间许多平凡之辈，都拥有一些诸如“能把名字写好”这类小小的优点，但由于自卑等原因深深地被忽略了，更不要说是一点点地放大它了，这实在是人生的遗憾。(须、需)知：每个平淡无奇的生命中，都蕴藏着一座丰富金矿，肯挖掘，哪怕仅仅是微乎其微的一丝优点的暗示，沿着它也会挖出令自己都惊讶不(己、已)的宝藏。
道理是再简单不过了——许多成功，都源于找到了自身的优点，并努力地将其放大，放大成超越自己和他人的明显优势……
①中学上生物课的时候就听老师讲过“生物钟”。生物钟是人体的一套复杂的调节机制，以24小时为周期，掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏。但也许你还不知道，人体中除了管理睡觉的生物钟，还有个管理“吃东西”的食物钟。
②食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃和肝等内脏器官中部有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。
③食物钟对人体健康有十分重要的'作用。如果食物钟发生紊乱，健康就会受到影响。研究发现，食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱，可能增加患糖尿病和肥胖症的风险，还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟，甚至造成食物钟紊乱。目前，常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有：不吃早餐、节食、暴饮暴食等。
④现在很多年轻人喜欢晚睡晚起，生活毫无规律，早上都不怎么吃早餐。大量研究发现，经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。【台湾研究发现，每周吃早饭次数低于一次的人，肥胖的几率更高；哈佛大学研究发现，不吃早餐的人患糖尿病的风险也更高；在儿童心血管健康方面的研究发现，长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。】
⑤节食，通常在爱美的女士中比较多。但节食其实不利于减肥，节食会造成饮食紊乱，食量反而不能得到很好的控制，更容易发胖。
⑥暴饮暴食，主要就是指平时吃东西没有节制，大量进食。研究发现，暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担，进而可能扰乱食物钟，也会给健康增加隐患。所以，就算是过节，我们还是最好保持平时的饮食习惯。
⑦总之，保持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟，让“人体机器”更有效的运行，对健康更是有极大的益处。（选文有改动）
【问题】
22.第①段从“生物钟”写起有什么好处？（2分）
答：
23.第④段画线句主要运用了哪种说明方法？有什么作用？（2分）
答：
24.第②段中加点词“几乎”能否删去？请说明理由。（2分）
答：
【参考答案】
22.①从大家熟悉的“生物钟”写起，便于读者接受和理解，能激发读者的阅读兴趣；
②引出本文的说明对象。
23.第④段画线句主要运用了举例子的说明方法。具体说明了经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。
24.不能删去，“几乎”表示十分接近，在这里起限制作用，说明了食物钟日常的运作程序与生物钟差不多保持着一致，删去后表示两者的运作程序完全保持同步，与实际不符。这体现了说明文语言的准确性。
①中学上生物课的时候就听老师讲过“生物钟”。生物钟是人体的一套复杂的调节机制，以24小时为周期，掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏。但也许你还不知道，人体中除了管理睡觉的生物钟，还有个管理“吃东西”的食物钟。
②食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃和肝等内脏器官中都有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿，就会想吃东西，其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了；而吃饱了，食物钟又会提醒我们，你该停止吃东西了！依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。
③近日，加州大学的研究团队发表论文指出，人体有一种叫做PKCy的基因，这种基因可以协助调控食物钟。PKCy基因是怎么调节食物钟的呢？原来，人体内有一种生物钟蛋白BMALl，PKCy基因可以结合BMALl使其结构更稳定，然后共同结合在该蛋白上，促进周期基因和隐色素基因的节律性转录，由此调节人体内的食物钟，进而管理人们吃饭的时间。
④食物钟对人体健康有十分重要的作用。如果食物钟发生紊乱，健康就会受到影响。研究发现，食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱，可能增加糖尿病和肥胖的风险，还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟，甚至造成食物钟紊乱。哪些饮食习惯会造成食物钟紊乱呢？目前，常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有：不吃早餐、节食、暴饮暴食等。
⑤现在很多年轻人喜欢晚睡晚起，生活毫无规律，早上都不怎么吃早餐。其实，每天吃早餐是世界卫生组织(WHO)倡导的一种促进健康的行为，但还是常常被人们忽视。中国疾病预防控制中心曾对广州、上海和北京三地区城市居民早餐行为进行询问调查。结果发现，这三地区的居民早餐就餐率在74.8﹪——90.5﹪之间，35 岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。大量研究发现，经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。台湾研究发现每周吃早饭次数低于一次的人，肥胖的几率更高；哈佛大学研究发现，不吃早餐的人患糖尿病的风险也更高；在儿童心血管健康方面的研究发现，长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。
⑥节食，通常在爱美的女士中比较多。但节食其实不利于减肥，它通常只在短期内会达到减轻体重的目的，而从长期来看，节食减肥会很快反弹甚至使人更胖，这个可能与食物钟紊乱有关系，节食造成饮食紊乱，很多人就不能够很好的控制她们的食量，导致体重减轻后食量反而增加，更容易发胖。
⑦暴饮暴食，主要就是指平时吃东西没有节制，大量进食。每到节假日，亲朋好友总会聚餐，节假日里大吃大喝是难免的。但研究发现，节假日暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担，进而可能扰乱食物钟，也会给健康增加隐患。所以，就算是过节，我们还是最好保持平时的'饮食习惯，亲朋好友聚餐时尽量多一些感情的交流，而不是只顾着多吃一些美食。
⑧当然，目前关于食物钟方面的研究还很有限，人们所知也很少，还需要继续深入研究。不过，坚持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟，让“人体机器”更有效的运行，对健康更是有极大的益处。
小题1:本文围绕食物钟，介绍的内容依次是：(1) ；(2) (3) 以及导致食物钟紊乱的饮食习惯。(3分)
小题2:第⑤段划线句运用了 说明方法，其作用是
。(3分)
小题3:从文中看，调好“食物钟”需要坚持的“良好的饮食习惯”包括：(l) ； (2) ；(3) 。(3分)
参考答案：
小题1:(1)食物钟的含义； (2);协助调控食物钟的基因；(3)食物钟紊乱带来的后果 (3分，各1分)
小题2:举例子(1分)具体说明了经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影(2分)
小题3:(1)坚持吃早餐 (1分)(2)不过度节食 (1分)(3)不暴饮暴食 (1分)
小题1:
试题分析：一般来说，事物具有多种多样的特征。把握说明对象的特征是说明文阅读的常见考点。说明对象的特征是指事物区别于某一事物的标志，也是说明对象的本质特征。学生可观察题目，或在首段中找，也可抓关键句。
小题2:
试题分析：说明文的说明方法以及作用是说明文常考的题型。解答此类题型，必须要结合文段的内容的来分析说明方法，然后根据文章的内容或者文段的内容所体现出来的说明对象的特征来分析作用即可。
小题3:
试题分析：感知文本内容，从文章中提炼和概括信息，结合语言环境，联系上下文，筛选并整合文中的信息。
(1)中学上生物课的时候就听老师讲过“生物钟”。生物钟是人体的一套复杂的调节机制，以24小时为周期，掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏。但也许你还不知道，人体中除了管理睡觉的生物钟，还有个管理“吃东西”的食物钟。
(2)食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃和肝等内脏器官中都有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿，就会想吃东西，其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了；而吃饱了，食物钟又会提醒我们，你该停止吃东西了！依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。
(3)近日，加州大学的研究团队发表论文指出，人体有一种叫做PKCγ的基因，这种基因可以协助调控食物钟。PKCγ基因是怎么调节食物钟的呢？原来，人体内有一种生物钟蛋白BMAL1，PKCγ基因可以结合BMAL1使其结构更稳定，然后共同结合在该蛋白上，促进周期基因和隐色素基因的节律性转录，由此调节人体内的食物钟，进而管理人们吃饭的时间。
(4)食物钟对人体健康有十分重要的作用。食物钟发生紊乱，健康会受到影响。研究发现，食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱，可能增加糖尿病和肥胖的风险，还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟，甚至造成食物钟紊乱。哪些饮食习惯会造成食物钟紊乱呢？目前，常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有：不吃早餐、节食、暴饮暴食等。
(5)现在很多年轻人喜欢晚睡晚起，生活毫无规律，早上都不怎么吃早餐。其实，每天吃早餐是世界卫生组织(WHO)倡导的一种促进健康的行为，但还是常常被人们忽视。中国疾病预防控制中心曾对广州、上海和北京三地区城市居民早餐行为进行询问调查。结果发现，这三地区的居民早餐就餐率在74. 8%～90. 5%之间，35岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。大量研究发现，经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。台湾研究发现，每周吃早饭次数低于一次的人，肥胖的几率更高；哈佛大学研究发现，不吃早餐的人患糖尿病的风险也更高；在儿童心血管健康方面的研究发现，长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。
(6)节食，通常在爱美的女士中比较多。但节食其实不利于减肥，它通常指在短期内会达到减轻体重的目的，而从长期来看，节食减肥会很快反弹甚至使人更胖，这个可能与食物钟紊乱有关系，节食造成饮食紊乱，很多人就不能够很好的控制她们的'食量，导致体重减轻后食量反而增加，更容易发胖。
(7)暴饮暴食，主要就是指平时吃东西没有节制，大量进食。每到节假日，亲朋好友总会聚餐，节假日里大吃大喝是难免的。但研究发现，节假日暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担，进而可能扰乱食物钟，也会给健康增加隐患。所以，就算是过节，我们还是最好保持平时的饮食习惯，亲朋好友聚餐时尽量多一些跟感情的交流，而不是只顾着多吃一些美食。
(8)当然，目前关于食物钟方面的研究还很有限，人们所知也很少，还需要继续深入研究。不过，坚持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟，让“人体机器”更有效的运行，对健康更是有极大的益处。
1.细读第（1）（2）段，回答下列问题：
（1）根据第（1）（2）段内容，下列对“食物钟”表述正确的一项是________。（2分）
A.掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏一套复杂的调节机制。
B．调节我们一日三餐吃饭习惯的器官。
C．人体内主要负责进食、消化和营养摄取的时间的调节机制。
D．人的大脑、胃、肝等内脏器官中可以接受信号的感受器。
（2）第（2）段中加点词“几乎”能否删去？请说明理由。（3分）
2.请根据上下文，填入第（4）段划线出的词语正确的一项是______。（2分）
A．因为所以 B．只有才C．虽然也D．如果就
3.第（5）段划线句运用了_______的说明方法，其作用是_____________(3分)
4.本文围绕食物钟，介绍的内容依次是：
（1）________________；
（2）____________
（3）_____________________以及导致食物钟紊乱的饮食习惯。
从文中看，调好“食物钟”需要坚持的“良好的饮食习惯”包括：
（1）_____________;
（2）_________________
（3）__________。（9分）
参考答案：
1．(1)C（2分）
(2)“几乎”说明了食物钟日常的运作程序与生物钟差不多保持着一致，删去后表示两者的运作程序完全保持同步，与实际不符。体现了说明文语言的准确性。（3分）
2．D(2分)
3．举例子（1分）具体说明了经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。（2分）
4．(1)食物钟的含义（2分）
(2)协助调控食物钟的基因（2分）
(3)食物钟紊乱带来的后果（2分）
(1)坚持吃早餐（1分）(2)不过度节食（1分）(3)不暴饮暴食（1分）
调好你的“食物钟”
中学上生物课的时候，就听老师讲过“生物钟”。生物钟是人体的一套复杂的调节机制，以24小时为周期，掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏。但也许你还不知道，人体中除了有管理睡觉的生物钟，还有个管理“吃东西”的食物钟。 食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃、肝等内脏器官中都有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿，就会想吃东西，其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了；而吃饱后，食物钟又会提醒我们，时间到了，你该停止吃东西了！依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。不过，受工作和学习的影响，我们的作息时间难免会有所变化。时间变了，我们吃饭的时间也会随之变化，多亏了食物钟的可调节性，我们才能适应时间的变化。 食物钟对人体健康有十分重要的作用。如果食物钟发生紊乱，健康也会受到影响。研究发现，食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱，可能增加糖尿病和肥胖的风险，还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟，甚至造成食物钟紊乱。哪些饮食习惯会造成食物钟紊乱呢？目前，常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有：不吃早餐、节食、暴饮暴食和夜食习惯。 现在很多年轻人喜欢晚睡晚起，生活毫无规律，每天早上也不吃早餐。其实，每天吃早餐是世界卫生组织（WHO）倡导的一种促进健康的行为，但还是常常被人们忽视。中国疾病预防控制中心曾对广州、上海和北京三地城市居民早餐行为进行询问调查。结果发现，三地的居民早餐就餐率在74.8%～90.5%之间，35岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。大量研究发现，经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。台湾地区的研究发现，每周吃早饭次数低于一次的人，肥胖的几率更高；哈佛大学研究发现，不吃早餐的人患糖尿病的风险也更高；在儿童心血管健康方面的研究发现，长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。 节食，通常在爱美的女士中比较常见。但节食其实不利于减肥，它通常只是在短期内会达到减轻体重的目的，而从长期来看，节食减肥会很快反弹甚至使人更胖，这可能与食物钟紊乱有关系。节食造成饮食紊乱后，很多人就不能够很好地控制食量，导致体重减轻后食量反而增加，更容易发胖。 暴饮暴食主要就是指平时吃东西没有节制，大量进食。每到节假日，亲朋好友总会聚餐，节假日里大吃大喝是难免的。但研究发现，节假日暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担，进而可能扰乱食物钟，也会给健康增加隐患。所以，就算是过节，我们也最好保持平时的饮食习惯，亲朋好友聚餐时尽量多一些感情的交流，而不是只顾着多吃一些美食。 夜食习惯指的是平时吃饭时间都在临近睡眠的'深夜，或大部分进食时间都是在晚上或者深夜。无论对于备考的学生、经常加班的上班族，还是一天到晚动脑的研究人员，难免有时晚上还要工作和学习。晚上要加班动脑，睡得比较晚，到了10点钟以后就饥肠辘辘。这可怎么办？有些人不管不顾，饿了就去买夜市小吃；也有些人随便吃点零食――饼干、蛋糕、膨化食品；甚至还有些人到了晚餐时间也不去吃饭，非要等到深夜去夜市吃大排档，这样的习惯很容易扰乱食物钟，导致肥胖和糖尿病的高发。日本研究人员对小鼠进行的实验表明，晚饭时间越晚的小鼠越胖，可能是因为晚餐时间较晚而导致三餐时间间隔混乱后，体内食物钟紊乱，引发肥胖。调查发现，有夜晚吃东西习惯的人比例已经超过了60%，在肥胖人群中，这个比例更高。如果你喜欢吃夜宵、喜欢大排档，那可要注意点了。 当然，目前关于食物钟方面的研究还很有限，人们所知也很少，还需要继续深入研究。不过，规律饮食，坚持吃早餐，按时三餐，不要暴饮暴食，也不要过度节食，坚持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟，让“人体机器”更有效地运行，对健康更是有极大的益处。 （摘自《百科知识》）
关于调好你的“食物钟”阅读答案
①中学上生物课的时候就听老师讲过“生物钟”。生物钟是人体的一套复杂的调节机制，以24小时为周期，掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏。但也许你还不知道，人体中除了管理睡觉的生物钟，还有个管理“吃东西”的食物钟。
②食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃和肝等内脏器官中都有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿，就会想吃东西，其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了；而吃饱了，食物钟又会提醒我们，你该停止吃东西了！依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。
③近日，加州大学的研究团队发表论文指出，人体有一种叫做PKCy的基因，这种基因可以协助调控食物钟。PKCy基因是怎么调节食物钟的呢？原来，人体内有一种生物钟蛋白BMALl，PKCy基因可以结合BMALl使其结构更稳定，然后共同结合在该蛋白上，促进周期基因和隐色素基因的节律性转录，由此调节人体内的食物钟，进而管理人们吃饭的时间。
④食物钟对人体健康有十分重要的作用。如果食物钟发生紊乱，健康就会受到影响。研究发现，食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱，可能增加糖尿病和肥胖的风险，还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟，甚至造成食物钟紊乱。哪些饮食习惯会造成食物钟紊乱呢？目前，常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有：不吃早餐、节食、暴饮暴食等。
⑤现在很多年轻人喜欢晚睡晚起，生活毫无规律，早上都不怎么吃早餐。其实，每天吃早餐是世界卫生组织(WHO)倡导的一种促进健康的行为，但还是常常被人们忽视。中国疾病预防控制中心曾对广州、上海和北京三地区城市居民早餐行为进行询问调查。结果发现，这三地区的居民早餐就餐率在74.8﹪——90.5﹪之间，35 岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。大量研究发现，经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。台湾研究发现每周吃早饭次数低于一次的人，肥胖的几率更高；哈佛大学研究发现，不吃早餐的人患糖尿病的'风险也更高；在儿童心血管健康方面的研究发现，长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。
⑥节食，通常在爱美的女士中比较多。但节食其实不利于减肥，它通常只在短期内会达到减轻体重的目的，而从长期来看，节食减肥会很快反弹甚至使人更胖，这个可能与食物钟紊乱有关系，节食造成饮食紊乱，很多人就不能够很好的控制她们的食量，导致体重减轻后食量反而增加，更容易发胖。
⑦暴饮暴食，主要就是指平时吃东西没有节制，大量进食。每到节假日，亲朋好友总会聚餐，节假日里大吃大喝是难免的。但研究发现，节假日暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担，进而可能扰乱食物钟，也会给健康增加隐患。所以，就算是过节，我们还是最好保持平时的饮食习惯，亲朋好友聚餐时尽量多一些感情的交流，而不是只顾着多吃一些美食。
⑧当然，目前关于食物钟方面的研究还很有限，人们所知也很少，还需要继续深入研究。不过，坚持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟，让“人体机器”更有效的运行，对健康更是有极大的益处。