食堂仓库岗位职责【通用三篇】

食堂仓库岗位职责(通用3篇)

食堂仓库岗位职责 篇1

在总务主任和食堂团长的领导下,负责食堂食品、物品保管工作。其主要职责是:

1、加强政治思想学习,不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。

2、加强仓库科学管理,负责主食、副食、调料等物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出,严禁直接将未入库的.物资进入食堂加工程序。

3、完善物品入库手续,不徇私情,严格验收,入库物品必须验质验量,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二、人在场(食堂团长、保管员、采购员)。

4、如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向食堂团长反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。

5、各类食品(包括粮油)领用发放时,应本着先进先吃、后进后吃原则,以防变质。

6、仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货r期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。

7、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如发现m题应及时反映,以便采取措施。

8、经常与采购员和炊事人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。

9、做好炊事用具和文具保管工作,未经问意,不得任意出借。

10、严格履行出库手续,领物人必须当场签字,不能事后补签。

11、认真记好保管账目,做好账目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物

资,做到账物相符,盘点准确,盈亏登记清楚,仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。严格审查往来报销单据,不得擅自动用库内物资或出售伙食原料,收取现金;或采取其他手段损公肥私。每月盘点一次,按时上报。

12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检

食堂仓库岗位职责 篇2

一、认真执行《食品卫生法》的有关要求,认真检查食堂所购进的荤素菜质量,按章办事,严格把关。

二、自觉遵守保管员岗位职责,对所进的'物资进行验收、检查、发放,并进行记录。

三、物资进出有序进行,做到账物相符,账账相符,有据可查。

四、具有较强的工作责任心和吃苦耐劳精神,全心为食堂(餐厅)提供良好的服务。

五、努力学习业务知识,掌握一定的计算机操作技能,能胜任物资管理微机化要求,不断提高工作水平和效率。

六、完成中心交办的其它任务。

食堂仓库岗位职责 篇3

1、在饮食中心领导下全面负责食堂伙食管理工作,带领本食堂人员克服困难,树立全局观念,高质量完成办伙任务,保证食堂工作正常运转。

2、严格执行学校、后勤集团、中心的各项规章制度,负责监督本食堂所有人员执行制度的情况,负责食堂人员的工作安排、考勤、考核及报酬分配,坚持请示汇报制度。

3、负责食堂职工的政治学习、职业道德教育、思想教育和业务技术培训。

4、严格管理,秉公办事,奖罚分明,充分调动食堂人员的积极性,群策群力,降低办伙成本,提高饭菜质量,做到色、香、味、型达标,就餐人员满意。

5、合理安排工作计划和生产程序,经常检查各项工作的开展情况,做好各种原始记录。

6、认真执行《食品卫生法》,带领食堂人员全面落实各项卫生制度,会同班组长划分食堂卫生责任区,并检查卫生工作落实情况,切实搞好食品卫生、个人卫生、炊具设备卫生和室内外环境卫生,把住病从口入关,严防发生食物中毒。

7、教育食堂职工勤俭办伙,厉行节约,杜绝浪费,精打细算,严格成本核算(包括单品种核算、日核算、月核算),做到核算准确、质优价廉,负责编报考勤表、效益工资发放表。

8、食堂工作力求程序化、制度化、标准化、数量化,做到协调发展,分清轻重缓急,重点做好开饭前的准备工作和饭后的收尾工作。开饭时亲自指挥,不脱岗,保证正点顺利开饭,保证用餐,不断提高服务质量。

9、与伙委会一道做好民主办伙工作,虚心听取就餐者的`意见和要求,制定改革措施。

10、做好本食堂防火、防盗和安全工作,杜绝各种事故的发生。

11、完成领导交办的其它任务,外出时应指定副经理或大班长主持食堂工作。

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