[推荐]生物实验报告（通用12篇）
年级班实验人：组次：试验时间：
一、调查目的
1、认识调查研究的一般过程。掌握调查研究的基本方式。
2、通过调查，了解动物在人们日常生活中的作用。
二、调查用具
笔、记录本、照相机。
三、调查步骤
1、提出问题：____________________________________________________________？
2、作出假设：___________________________________________________ 。
3、制定计划：
4、实施计划：认真记录和分析探究的'过程和结果和。
用途所需的动物所需的动物产品食用
药用
观赏用
生活用品
其他方面
5、得出结论：_________________________________________________________ 。
6、表达交流。
四、讨论
1、通过调查活动，你是否能举例说明动物与人类的生活息息相关？
2、想一想在调查时可能遇到的困难，怎样才能使别人愿意回答你的问题，达到调查目的？
为了加强我院医院病原微生物实验室的生物安全管理工作，确保实现医院的安全目标，我院检验科根据x省《病原微生物实验室生物安全管理条例》的相关规定，对医院实验室的安全管理工作进行了自查。我们还针对涉及病原微生物菌(毒)种及样本的人员进行了培训，提高他们的生物安全意识，并确保他们掌握必要的生物安全知识。
一、实验室生物安全管理工作、各项规章制度的运行情况
医院检验科注重学习和遵守《病原微生物实验室生物安全管理条例》，并定期对生物安全各项规章制度的运行情况进行检查和整改。实验室严格遵守国家标准、实验室技术规范和操作规程，并指派专人监督检查其落实情况。同时，详细记录检查情况，并定期召开会议讨论发现的问题，并及时纠正。
二、病原微生物菌(毒)种的管理及运输
由于目前我院的相关条件存在限制，暂时无法开展病原微生物实验室生物的检查。为了满足通知要求，我们积极组织相关人员学习了以下内容：严格管理病原微生物实验室菌(毒)种的登记制度，一旦收到菌(毒)种后立即进行编号登记，并详细记录菌(毒)种的名称、来源、特性、用途、批号、传代日期和数量。在菌(毒)种的管理过程中，包括安全保卫制度、安全保卫措施和保管过程中的传代、分发和使用，都需要及时进行登记，同时定期核对库存数量。在销毁菌(毒)种时，还需进行灭菌指示标志和灭菌效果的登记，并做好销毁过程的记录。
三、实验室生物安全突发事件的处理工作
在本次自我检查中，我们实验室对之前制定的应急指挥和处置体系进行了修订，以更好地满足实际工作的需求。
当遭遇自然灾害（例如地震、水灾等）或设施故障时，我们制定了针对可能出现的紧急情况的处理原则和应对措施。
同时规范了菌(毒)种外溢在台面、地面和其他表面的的处理原则、皮肤刺伤(破损)的处理原则、离心管发生破裂的处理原则并建立了意外事故报告制度。
我们在实验室的醒目位置贴出了一份联系电话列表，方便大家随时获取相关部门的'联系方式。这份列表包括实验负责人、实验室工作人员、消防部门、医院、公安机关、工程技术人员、以及水、电气维修部门的电话号码。
四、提高意识，加强学习
组织检验人员对《病原微生物实验室生物安全管理条例》进行全面系统的学习，同时加强了实验室的准入制度的管理，标明实验室类型、负责人及其联络方式。加强了个人安全防护。
经过此次对微生物实验室生物安全管理工作的自查，我们全体检验人员对该工作的重要性有了更深刻的认识。为加强管理，确保实验室工作的安全，我们采取了有效措施。
年级班实验人：组次：试验时间：
一、探究目的
1、通过探究帮助学生理解桦尺蠖体色变化的`整个过程。
2、理解保护色对生物生存的意义。
二、探究步骤
1、发现并提出问题：______________________________________。
2、作出假设：___________________________________________________ 。
3、制定计划：
4、实施计划：认真记录和分析探究的过程和结果和。
5、得出结论：_________________________________________________________ 。
6、表达交流。
三、讨论
1、第一代和第二代之间有什么变化？
2、第一代和第五代之间又有什么变化？
3、你能推测保护色的形成过程吗？从中你能简单分析生物进化的原因吗？
一、实验目的
1.初步学会探索酶催化特定化学反应的方法。
2.探索淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
二、实验原理
淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖，还原糖能够与
斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。
用淀粉酶分别催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可
以看出淀粉酶是否能催化这两种化学反应。
三、材料用具
滴管、试管、火柴、试管架、温度计、三脚架、石棉网、酒精灯、烧杯、质量分数为2%的
新鲜淀粉酶溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液、斐林试剂
四、实验过程（见书P47）
五、讨论
1.制备的可溶性淀粉溶液，必须完全冷却后才能使用。为什么？
2.两支试管保温时，为什么要控制在60℃左右(低于50℃或高于75℃)?
3.如果2号试管也产生了砖红色沉淀，可能是由哪些原因造成的？
生物化学是一门重要的医学基础课程，是一门实验与理论并重的学科。实验教学是生物化学教学的重要组成部分，通过实验教学，可以使学生牢固掌握生物化学研究的基本方法与实验技术；加深学生对生物化学基本理论知识的理解与认识；提高观察、思考、分析和解决问题的能力；培养实事求是、严谨踏实的科学态度和良好的工作作风。
1、生物化学实验课程特点
医学生物化学实验课程主要内容是三大技术(分光光度法、电泳法、色谱法)和基础分子生物学的理论及其应用。其中这三大技术的原理和操作贯穿了本科实验课，充分展现了现代对核酸和蛋白质进行研究的基础与前沿技术，是医学本科学生的重点实验内容。实验课教学的目的是让学生对理论课的内容有直观的认识，增强对理论知识的理解，熟悉常用生物化学与分子生物学实验技术，所以实验课内容安排尽量和理论课内容同步进行，让学生在实验操作的过程中对理论课的内容进行回顾和验证，强化记忆和理解。我校重视生物化学实验教学，大力增加生物化学实验室设备与耗材的投入，为每一个同学在课堂上创造实验操作的机会；更新旧的实验讲义，以便每一个学生所学到的是真正能用于实践的、并和理论知识密切相关的技术知识。总之，我校已通过各种改革措施提高生物化学实验教学的质量。
2、留学生教育现状
随着国际交流的不断扩大和我国医学事业的不断进步，来华学习医学的外国留学生日益增多，对这些来华留学生的教育具有特殊性。作为学生，他们与在校的大学生一样，必须完成在校期间的学习任务，遵守我国的有关法律及所在学校的各项规章制度，尊敬教师。但是，留学生又具有自身的特殊性，他们来自不同的国家和地区，社会制度、文化背景、生活习俗等均与我国不同，这使得其个体的精神风貌、心理状态、思维方式、价值取向都不尽相同。他们跨国、跨文化的特殊性决定了对留学生教学不同于我们传统的教学方式，而其在教学模式、教学方法及教学手段等问题都具有极大的探索价值。
我校招收的临床医学专业留学生为五年制本科生，大部分来源于印度、尼泊尔和巴基斯坦，还有小部分来自于日本和韩国等其他周边国家。绝大多数留学生汉语基础很差，尽管学院也为他们开设了汉语课，但其水平仅限于日常的对话和交流，很难满足对专业课的学习，因此在生物化学实验教学中，我校采用全英文的授课方式。
3、留学生在生物化学实验教育中的点滴
在留学生生物化学实验课带教过程中，我们对发现的问题和观察到的现象进行总结，以期与其他的参与此类课程的同行们进行探讨，从而提高留学生生物化学实验教学的质量。
3.1师生之间交流与沟通的重要性
自参与留学生的生物化学实验教学以来，笔者发现学生与老师之间最重要的是相互之间的理解及相互之间的沟通，因此要求授课的老师要有一定的英文语言水平，包括熟练的英语听说能力、对各国文化背景知识的了解等。而生物化学实验课又具有特殊性，它是学生与老师之间直接面对面的交流，因此留学生们和教师之间能够沟通显得更加重要。而留学生们也渴望能和教师之间能够自如地交流。如果老师能够很好地理解他们，并且辅之丰富的理论知识，也会赢得学生的尊重，学生们也喜欢参加相应课程的学习。
在我校就读的留学生们，尽管他们的国家有的长期受英国的殖民统治，以及他们在接受教育时的官方语言是英语，但这并不意味着所有的学生都能讲非常出色的英语，例如在印度有些不发达的地区，一些教育程度低的人也听不懂英语。但可以肯定的是，能够来到我国留学的这些学生，他们的英语语言能力是好的，但也存在差别。在教学过程中发现，若有的学生不能很好地理解课堂上老师所讲的话，其他的.同学会用他们当地的语言翻译出来，这样可能会更容易使他理解。此外，这些留学生在讲英语时有着浓重的地方口音，这要求授课的老师要能适应不同国家人讲英语时所带有的本国特色的口音。作为中国人，英语不是我们的母语，而且汉语与英语语系相差太远，在用英语授课过程中，最大不足之处不在于单词量的不足，而在于语法、语调多数时候都是滥用的，这很容易使人产生迷惑。最简单的一个例子就是我们在阐述过去发生的事件中，很自然用到的不是过去时态。因此，在全英文授课过程中，就对中国的老师们提出了更高的要求，既要能适应留学生们的口音，能很好地理解他们；又要尽量克服自己语言上的不足，使自己的授课内容能被学生们听懂。师生之间的沟通与理解是能否上好生化实验课的基础，它也决定了课程中能否激起留学生们的学习兴趣及使留学生们在操作过程中能否顺利完成。
3.2实验操作过程的表现
教师要做好课前的准备工作，在学生开始操作之前，尽可能地解释清楚相关的原理以及操作的详细步骤。英语毕竟不是我们的母语，因此要求每一位代课老师认真备课，并纠正自己可能的错误发音；如果每次在授课时能采用多媒体辅助教学的手段讲解整个实验内容，则会事半功倍。但无论通过何种手段，都要使学生们理解每一课的操作内容，使得整个实验流程在学生的头脑中比较清晰，操作时能做到有条不紊。在讲实验准备时要介绍实验中需要用到的仪器和试剂；对于一些适合示教的内容，尽量给学生演示一下实验操作的过程，让学生有个直观的印象；对于不适合演示的内容，要尽量详细地介绍实验操作步骤。对于课堂上的表现，多数的留学生都能和国内的同学一样，积极踊跃地参与实验的操作，并试图多掌握些实验的技能及其相关的理论知识。但多数中也有个别，有些同学懒得动手，课堂上自己不动手，或者看别的同学操作，或者只自顾自地做些自己喜欢的工作，实际上这种情况也见于国内的学生，是一种普遍现象。因此，要求教师在代课过程中严格要求学生们，尽可能地调动所有学生的积极性，让课堂上的每一个学生都动起来。实际上，学生自己动手操作，这也是实验课的一个中心环节，而且我校的生物化学实验课也为每一个留学生都提供了动手操作的机会，并鼓励学生自己动手操作。
3.3实验报告的书写
实验课学生操作完毕后，教师对实验内容进行总结、归纳，并要求学生书写完整的实验报告。通过书写实验报告，可以使学生熟悉撰写科研论文的基本格式，学会应用有关理论知识和相关文献资料，对实验数据进行整理分析，得出结论；同时还可以培养学生独立思考、严谨求实的科学作风。这样在学生动手操作、积极动脑的同时，也培养了分析问题、解决问题的能力。此外，教师对实验报告批改的过程，也是清楚学生对该实验理解程度的过程。在实验报告的书写上，对于中外学生的要求是没有差别的，但令人惊讶的是，几乎所有的留学生都非常认真地对待实验报告，多数同学实验报告完成的非常漂亮，他们会用不同颜色对不同部分进行标注，重要部分一目了然，并且对结果的分析合理，在这一点上，我认为还是值得国内学生借鉴的。
我国留学生教育事业目前还处于起步阶段，但随着世界各国经济一体化进程的加快，大力发展海外留学生教育已成为各国的共识。接收与培养外国留学生是维护和提升国家政治地位的一项外交策略，是拉动本国经济发展的新的经济增长点，是促进科技文化交流的重要推动力，也是提升国内教育的国际竞争力、促进教育国际化与现代化的重要途径。招收和培养外国留学生已经成为我国高等院校的一项重要任务，如何提高留学生的教学质量，吸引更多的外国留学生已经成为我们需要面对的一个新课题，在此对我校留学生的生物化学实验中的一些现象进行观察、总结和探讨，希望我们的教学经验和体会能与其他学科及同行进行交流，以共同提高我国的留学生教育质量。
实验目的
⒈学习并掌握动物细胞培养的无菌操作技术。
⒉了解原代细胞培养的基本方法及操作过程。
⒊学习细胞计数及营养液的配制。
实验原理
⒈细胞原代培养
原代细胞培养是指直接从动物体内获取的细胞、组织和器官，经体外培养后，直到第一次传代为止。这种培养，首先用无菌操作的方法，从动物体内取出所需的组织（或器官），经消化，分解成单个游离细胞，在人工培养下，使其不断的生长及繁殖。
细胞培养是一种操作繁琐而又要求十分严谨的实验技术。要使细胞能在体外长期生长，必须满足两个基本要求：一是供给细胞存活所必须的条件，如适量的水、无机盐、氨基酸、维生素、葡萄糖及其有关的生长因子、氧气、适宜的温度，注意外环境酸碱度与渗透压的调节。二是严格控制无菌条件。
⒉细胞死活鉴定死活细胞的鉴定方法有很多种，常用的.有染色法和仪器分析法。染色法是常用的细胞死活鉴定方法，简便，易于操作。不同的死活细胞鉴定方法有各自不同具体的反应机理，但无论采用何种办法，都是利用了死活细胞在生理机能和性质上的差异。
染色法分化学染色法和荧光染色法，根据染色机理的不同，染料或使死细胞着色，或使活细胞着色。
死活细胞在生理机能和性质上的差异主要包括：
☆死活细胞细胞膜通透性的差异：活细胞的细胞膜是一种选择性膜，对细胞起保护和屏障作用，只允许物质选择性的通过；而细胞死亡之后，细胞膜受损，通透性增加。常用的以台盼蓝鉴别细胞死活的方法就是利用了这一性质。台盼蓝，又称锥蓝，是一种阴离子型染料，不能透过完整的细胞膜。所以经台盼蓝染色后只能使死细胞着色，而活细胞不被着色。甲基蓝有类似的染色机理。植物细胞的质壁分离也可鉴定死活。
☆死活细胞在代谢上的差异：是采用美蓝染料鉴定酵母细胞死活的依据。美蓝是一种无毒染料，氧化型为蓝色，还原型为无色。由于活细胞中新陈代谢的作用，使细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝从蓝色的氧化性变为无色的还原型，因此美蓝染色后活的酵母细胞无色；而死细胞或代谢缓慢的老细胞，则因它们的无还原能力或还原能力极弱，使美蓝处于氧化态，从而被染成蓝色或淡蓝色。
除此之外，还有一些细胞器的专有染料。如液泡系的专有染料中性红。中性红是一种低毒性染料，可以使活细胞液泡着红色，而细胞质和细胞核不被着色；死细胞的液泡不被着色或浅染，染料弥散于整个细胞中，细胞核和细胞质被染成红色。有时侯为了增加染色效果可以将两种染料结合使用，如甲基蓝-中性红混合染色法。
实验用品
⒈材料小白鼠
⒉试剂
台盼蓝、伊红、PBS缓冲液、细胞培养液（含生长因子）
⒊器材
剪子、棉球、75%酒精、移液枪、无菌操作台、正置光学显微镜、倒置光学显微镜、解剖盘、滴管、离心管、离心机、注射器、Eppendorf管、培养皿、酒精灯、塑料培养皿、载玻片、盖玻片、血细胞计数板
实验步骤
⒈取材
取小鼠一只，采用断头法处死。清水洗小鼠浸入75%酒精中消毒3min，取出转入超净工作台内的解剖盘中，无菌操作打开腹腔，取出其脾脏，除去其周围的脂肪组织，并用PBS液自上而下淋洗1-2次，转入无菌培养皿中待用。
⒉分离脾细胞
用滴管向培养皿中注入30滴PBS缓冲液，再用“L”型针头注射器在皿中吸取0.2毫升PBS液注入脾脏，注射时沿长轴注射。然后再用针头在脾脏上扎眼，并用“L”型针头轻轻刮出脾细胞。在均匀吹匀脾脏细胞。
吸取上述分离的单个脾细胞悬液，放入Eppendorf管中，使量至1mL，以1000r/min离心5min。⒊培养脾细胞
取塑料培养皿一套，用移液枪吸取培养液2mL加入塑料皿中，并将皿标记待用。取离心后的Eppendorf管，弃去上清液，用移液枪（200ul）吸取塑料皿中的培养液400ul加入弃去上清的Eppendorf管中，用枪头吹匀管底的脾细胞，吸取200ul脾细胞悬液接种于上述塑料皿中，混匀后放入37°C，5%CO2的培养箱中培养。
⒋配制染液
用生理盐水配成5%台盼蓝染液，备用。⒌染色
取0.5mL细胞悬浊液放入试管中，加入1-2滴染液。混合。2-5min后将细胞放在血细胞计数板上观察死活情况，注意不要有
气泡产生，放大倍数为10x10。染色后活细胞不着色，死细胞显示蓝色。注意染色时间不能超过15min，否则染液将细胞毒杀。
⒍计数
在10x10倍的显微镜下观察，计算血细胞计数板的4个4小方格的细胞数量。包括细胞总数与死细胞数量。压线者计上不计下，计左不计右。
⒎计算细胞活力
根据公式：细胞活力=(总细胞数-死细胞数)/总细胞数×100%
实验结果
台盼蓝染色后的细胞（10x10）伊红染色后的细胞（10x10）
总细胞数和活细胞数统计表（10×10）
项目自己培养细胞老师培养细胞总细胞数个/ml活细胞数个/ml细胞活力1.4×1067.5×1053.0×1055.5×10521.4%73.3%分析与讨论
⒈结果分析
本次实验中我们小组自己培养细胞所测细胞活力为21.4%，并不算高，分析得应有以下原因可能影响实验结果（包括误差）：
⑴若在无菌操作的过程中操作不规范，导致染菌，会极大的影响观察，导致实验失败。
⑵若在离心分离呈单细胞的过程中离心机转速过快或时间过长很可能会导致细胞破裂，导致小鼠脾细胞大量死亡。
⑶染色时间过长，或观察时间过长都会导致染色试剂将细胞杀死，使细胞活力骤降，这是导致细胞活力比较低的重要原因。
⑷实验中的一些操作不正确或不规范的情况、计算带来的误差等也会直接导致实验误差。
⒉注意事项
⑴严格进行动物消毒，需用75%酒精消毒。
⑵严格进行无菌操作，防止细菌、霉菌、支原体污染，避免化学物质污染。
⑶吸取液体前，瓶口和吸管硬行火焰消毒；吸取液体时，避免碰撞。
⑷离心管入台前，管口、管壁应消毒。
⑸实验者离开超净台时，要随时用肘部关闭工作窗。
⑹器材使用时既要注意用火焰消毒，又要防止烫伤、烫死细胞。
一、实验目的
1.观察植物细胞有丝分裂的过程，识别有丝分裂的不同时期。
2.初步掌握制作洋葱根尖有丝分裂装片的技能。
3.初步掌握绘制生物图的方法。
二、实验原理
在植物体中，有丝分裂常见于根尖、茎尖等分生区细胞，高等植物细胞有丝分裂的过程，分为分裂间期和分裂期的前期、中期、后期、末期。可以用高倍显微镜观察植物细胞的有丝分裂的过程，根据各个时期细胞内染色体(或染色质)的变化情况，识别该细胞处于有丝分裂的哪个时期，细胞核内的染色体容易被碱性染料着色。
三、材料用具
洋葱根尖、显微镜、载玻片、盖玻片、滴管、镊子、培养皿、铅笔、质量分数为15%的盐酸、体积分数为95%的酒精、质量分数为0.01g/ml的龙胆紫(或紫药水)
四、实验过程(见书p39)
1.洋葱根尖的培养(提前3—4天)
2.解离:5min
3.漂洗:10min
4.染色:5min
5.制片
6.镜检
五、注意
1.解离充分是实验成功的必备条件。解离充分，组织才能分散，细胞也不会重叠。
2.漂洗时间一定要足够，否则细胞染不上色。
3.染色时，染液的浓度和染色时间必须掌握好。特别是染色不能过深，否则镜下一片紫色，无法观察。
六、讨论
1.制作好洋葱根尖有丝分裂装片的关键是什么?谈谈你自己的体会。
2.在观察清楚有丝分裂各个时期的细胞以后，绘出洋葱根尖细胞有丝分裂的简图，并标明时期。
实验日期：年月日
组长：组员：
一、实验要求
1、练习使用显微镜，学习规范的操作方法。
2、能够独立操作显微镜。
3、能够将玻片标本移动到视野中央，并看到清晰的图像。
二、实验原理
三、材料用具
显微镜，写有“上”字的玻片，动物、植物玻片标本，擦镜纸，纱布。
四、方法与步骤
（一）取镜和安放
1、右手握住镜臂，左手托住镜座
2、把显微镜放在实验台上，略偏左。安装好目镜和物镜。
（二）对光
3、转动转换器，使低倍物镜对准通光孔（物镜的前端与载物台要保持2厘米的距离）。
4、把一个较大的`光圈对准通光孔。左眼注视目镜内（右眼睁开，便于以后同时画图）。转动反光镜，使光线通过通光孔反射到镜筒内。通过目镜，以看到白亮的视野。
（三）观察
5、把所要观察的玻片标本（也可以用印有“e”字的薄纸片制成）放在载物台上，用压片夹压住，标本要正对通光孔的中心。
6、转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，直到物镜接近玻片标本为止（眼睛看着物镜，以免物镜碰到玻片标本）。
7、左眼向目镜内看，同时反方向转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到看清物像为止。再略微转动细准焦螺旋，使看到的物像更加清晰。
实验教学是高等教育教学活动的重要环节。通过实验课不仅可以加深学生对课堂内容的理解，巩固已学到的理论知识，而且能够培养学生理论联系实际的能力、分析问题和解决问题的能力，对于活跃思维、提高创新能力起着积极的作用。
食品微生物学是食品专业学生必修的专业课，是普通微生物学的延伸。食品微生物学是一门实践性和应用性较强的学科，它要求学生在系统学习基础理论知识的基础上，掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术、发酵食品的制备技术、食品加工与保鲜技术以及现代分子微生物学实验方法等。通过食品微生物实验教学培养出不仅具有丰富理论知识，而且能掌握现代生物技术并熟练操作的高技能人才。
如何加强食品微生物实践教学的组织指导，如何调动学生的积极性，提高实验教学效果一直是我们关注和探索的问题。下面简单谈一下我们在食品微生物实验教学中遇到的问题，解决的方法和对一些问题的思考。
1、精心选择实验内容，调动学习积极性
随着食品工业和微生物检测技术的迅速发展，食品微生物学及其实验课的内容也不断扩展，而实验课既受理论课内容进度的限制，又受课时及实验室等客观条件的限制。要在有限的课时内，系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的.，这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下，结合现代科技的发展和食品微生物的研究动态，精心设计实验课教学体系，合理选择实验项目。
选择实验内容，我们由浅入深，由感性到理性。首先要求学生对食品中常见细菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌进行观察，掌握其性状特征和培养生长条件。学会识别哪些是有益菌，哪些是有害菌，利用有益菌的代谢活动制造更多的发酵产品，提高食品的质量，同时防止有害菌引起食品腐败变质以及食物中毒。其次选择有代表性的发酵食品作为实验内容，使学生了解利用微生物生产发酵食品的整个过程，通过这些实验使同学们对食品发酵有一个总体印象，并能举一反三。最后对不同的食品和发酵食品设计实验，让学生掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术。并在课堂上结合自己的科研成果和食品研究热点介绍食品工业发展的前沿动态。
实验设计过程中，不仅有验证性实验，更多地引进了综合性和设计性实验，学生分成几人一组，让学生从实验设计，自己选择原材料，准备实验材料，试剂的配置，培养基的制备和灭菌等都由学生自己完成，最后写成规范的实验报告。学生对此积极性很高，甜酒酿、酸奶、腐乳等都是同学们喜欢并制作的发酵食品。在这个过程中学生将所学内容贯通，并熟悉掌握各个环节的操作步骤，这对学生将来步入社会，在工作岗位上独立开展工作都会有很大的帮助。
2、强化基础技能的训练，有效组织管理实验教学
食品微生物学是在掌握微生物的基本实验技能的基础上开展的，学生无菌操作观念的培养、正确使用、掌握微生物的实验仪器，如光学显微镜、灭菌消毒器械等都非常重要。但基于很多原因，学生的这些基础技能还是很薄弱，所以我们在进行食品微生物的每一个实验的每一个步骤中只要涉及这些基础性的知识，都会给予强调，亲自演示。
学生微生物基础技能培养和形成，不是一两堂课能完成，也不是单单有老师演示后学生就可以掌握，必须让学生每人亲自动手。但在实际教学过程中，由于学生人数的增加，硬件等条件限制，人手一套实验器材不现实，那么在有限人力、有限资源情况下，使每一位同学都能动手操作并熟悉实验过程，有效组织和管理实验教学过程就尤为重要。
(1)首先任课教师和实验技术人员充分做好预实验，对实验的关键步骤和关键操作点都做到心中有数，在授课过程中有重点地强调，并分析某步骤出现问题可能会出现的结果。
(2)每次实验之前任课教师和实验技术人员就实验进行积极的沟通，不仅对实验准备的物品和材料沟通，更要对实验的组织过程协商。
(3)在实验过程中则需要任课教师和实验技术人员相互协作，并充分发挥学生班干部和小组长的作用。课堂理论教学课和实验课最大的区别在于，实验课更注重学生的动手参与，以及实验过程出现问题发现问题的及时解决。
(4)教师要严于律已，教师要严格要求自己，实验过程中耐心指导，热情帮助，回答好学生提出的每个问题，并随时纠正不正确或不规范操作。
3、加强实验课考核，引进综合实验考评
实验课的成绩给定，往往包括实验课出勤率和实验报告成绩两方面综合。所以首先就要求教师认真考勤，只有学生的出勤率有保证才能有效地组织教学活动。其次，要求实验报告书写规范，详细完成实验报告，对实验结果进行讨论，实验失败要分析原因。同时教师也对实验报告认真批改，实验报告是对实验的总结，也是对实验课质量高低的检验。通过对实验报告的批改，可以发现学生的实验操作能力和观察分析问题的能力。
实际教学中，实验报告雷同和抄袭的现象比较多见，为综合考评学生实际动手能力和对实验技能的掌握，建议今后引进期末的综合实验考评:即将各个试验项目设计成不同的实验题目，让每个学生随机抽取并在有限的时间内独立完成操作，视完成的情况给予评分。比如:“食品中常见菌类的平板培养”考察了无菌操作、培养基的制备，对食品中常见菌类平板接菌技术;“食品中常见菌类的形态观察”考察了革兰氏染色，各真菌形态辨别等。在进行具体考核过程中，可把每个考核的内容进行量化定出详细的评分标准，根据学生的每一个操作环节现场打分，并对同学进行现场提问，让学生进行答辩。
4、有计划推进实验室的开放加强实验室开放管理
微生物实验室的开放是对食品微生物实验课的有益补充，能强化、巩固、提升对食品微生物课程内容的理解，我们鼓励学生设计和开发自己的科研项目，而且学校有很优厚的资金加以支持。但是开放实验室不是无条件的，有时因实验操作不当引起的安全隐患是很严重和难以预料。因此实验室开放时管理须给予加强。
建立科学的管理机制，利用校园网建设实验网站，公布开放实验项目的题目、时间和地点，供学生选择和预约。
专人负责学生的科研队伍，对菌种、标准品、和学生用到的有毒有害物质要有专人负责，注意保管，不随意丢弃，做好无害化处理。对使用仪器学生做好使用登记，实验物品注意清洗、归还、交接。
总之，食品微生物实验课，只有提高对实验教学活动的认识，精心选择实验内容，合理有效组织和管理实验过程，并加强实验课的考核，在此基础上，推进实验室对学生的开放，加强开放实验室的管理，就能确保实验课安全、有序、成功的完成，达到教学目的，也使学生真正有所收获。
实验名称:用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质流动
一、实验目的
1.初步掌握高倍显微镜的使用方法。
2.观察高等植物的叶绿体在细胞质基质中的形态和分布
二、实验原理
高等植物的叶绿体呈椭球状,在不同的光照条件下,叶绿体可以运动,改变椭球体的向,这样既能接受较多的光照,又不至于被强光灼伤。在强光下,叶绿体以其椭球体的侧面朝向光源;在弱光下,叶绿体以其椭球体的正面朝向光源。因此,在不同光照条件下采集的葫芦藓,其小叶内叶绿体椭球体的形状不完全一样。
活细胞中的细胞质处于不断的流动状态，观察细胞质的流动，可以用细胞质基质中的叶绿体的运动做为标志。
三、材料用具
藓类的叶，新鲜的黑藻，显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，刀片，培养皿，铅笔
四、实验过程(见书p30)
1.制作藓类叶片的临时装片
2.用显微镜观察叶绿体
3.制作黑藻叶片临时装片
4.用显微镜观察细胞质流动
五、讨论
1.细胞质基质中的叶绿体是否静止不动，为什么?
2.叶绿体的形态和分布与叶绿体的功能有什么关系?
3.植物细胞的细胞质处于不断的流动状态，这对于活细胞完成生命活动有什么意义?
4.用铅笔画一个叶片细胞，标出叶绿体的大致流动方向。
八年级生物期中考试试题很好地体现了“三个有利于”的命题指导思想，依据《中学课程标准》，注重从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个层面上考查学生的生物基础知识和基本技能。试题设计注重理论联系实际和学生能力的考查，注重对学生所学知识在生活实践中应用方面的考查。试题的导向有利于教师在平时的教学中实施素质教育，培养学生的创新精神和实践能力，培养学生的科学态度和社会责任感，有利于减轻学生过重的课业负担，有利于生物新课程的实施。下面我对我校八年级生物学科期中考试情况分析如下：
一、考试结果汇总：（班级平均分）。
二、学生失分较多的题目：
三、答卷反映出的学生学习情况：
1、课本上的基础知识掌握不好。例如7、32、（1）（4）。
2、对所学知识的灵活运用能力不够。例如8、13、21。
3、探究能力有待提高。课程标准在情感态度与价值观对学生的要求是：乐于探索生物的奥秘，具有实事求是的科学态度、一定的探索精神和创新意识。学生对实验探究试题错误较多。提出的问题和探究思路作的都不理想。
4、读图、识图分析能力差。非选择题中每一题都有图，部分同学失分的主要原因是读图、识图分析能力差。
四、对今后初中生物学教学和考试改革的建议：
1、运用教学规律，发挥学生主动性：学校教育的目的不是培养复现型人才，而是创造性、综合性人才。因此，在中学生物学教育中，教师除了进行知识教育外，还要特别注意过程教育和学法教育，逐步培养和考察学生，使学生学会学习、学会思考，从而提高文化科学素质。改变教学观念，运用教学规律，切实发挥学生学习的主体作用。
2、加强实验教学，注重实验探究性：生物学是一门以实验为基础的自然科学，如何进行实验教学，提高实验教学的效果，是我们全体生物学教师需要深入研究的问题之一。然而，由于多数学校实验条件不足，很多课本规定的学生实验都没做，有的甚至连演示实验都没做全，学生的实验能力普遍较差，这种状况越来越不适应课程改革的要求。掌握实验原理、设计实验方案、熟悉实验步骤、辩析实验现象、表述实验结论是我们在今后实验教学中要引起重视的几个方面。我们要克服注重实验讲解，忽视实际操作：注重实验验证，忽视实验探索：注重实验结果，忽视实验描述等教学现象。
3、关注社会热点，突出知识应用性：生物学的价值在于运用到现实生活中、生产实践中。这无疑对教师如何在生物学教学中联系实际，开展素质教育，如何教会学生运用生物学的观点观察社会的发展和周围的事物，都有很好的启发作用。
按着课程标准的要求，进一步全面落实素质教育目标，在夯实基础的同时，要注重能力、方法、观点、情感态度与价值观等素质的培养。在平时教学过程中，采用多种教学模式，把“教”为主导，“学”为主体落在实处，更多地引导学生自己去归纳、探索和发现；重视对学生进行学法指导，使学生会学习、会思考、会创新；注重联系实际，让学生学会关心、学会生存、学以致用。
试卷分析（范例2）。
一、试卷总体印象。
本次生物期末考试主要考查学生基础知识和基本技能。部分题目比较灵活，突出考查了学生在具体的环境中，进行思维的能力，内容丰富，难易适中（知识与技能并重，较好地体现了新课程倡导的评价体系）。与生活联系：大多数题与生活紧密相连，可以很高地提起学生学习的兴趣，也是本次试卷的亮点之一。
二、得失分情况和原因进行分析。
单项选择，共25题，50分。本题主要考察的是学生对基础知识的掌握情况，本题题型较活注重基础，学生获得的最高分是38分最低分是6分。失分最多的是9、17、18、20题，初一的学生大部分还没有摆脱小学学习知识死记硬背的模式，不会自己去学习、分析问题，具体问题如下：
1、个别学生对知识的掌握不牢固。
2、学生对较活的题应变能力较差。
3、不会将学到的知识应用到实际。
4、不会对问题进行分析。
填空题，共五题，29分。也是考察基础知识以及其运用能力，其中灵活题较多，因此学生在次题失分较多，特别是第二题的病毒方面知识、第五题的生态系统图解，学生没有实践经验，有些知识是一知半解，成绩不理想。
利用资料回答问题。本题考察的是学生的能力，尤其是对资料的阅读、分析能力，本题得分情况较好，学生对这样的类型题也很感兴趣。
判断题，都是原题，其考察的是学生所掌握的基本知识和试验技能、实际操作能力、探究能力，而且此题体现了较强的学科专业性，此题的得分率较高。
连线题，主要是考查学生对人体四种基本组织的功能知识的掌握情况，此题的得分率一般。
三、采取措施。
从学生试卷可看出，初中生物教学还存在许多问题，需要认真研究与反思。
1、要继续深入钻研课标，加强教研，不断提高教育教学水平，用新课程理念统领课堂。
2、狠抓基础知识的落实，把书本知识与日常的生产、生活紧密联系，教师认为学生会的学生不一定会，要用生活中鲜活的事例使书本知识常识化，寓教于乐，把初中生物课上成学生最喜欢的课。
3、用一个简单的探究实验，让学生亲自动手做，搞清楚每一个步骤，体验探究过程，至少遇到同类问题可以借鉴。
4、深入了解学生，关心他们的学习、生活，了解他们的学习需求，方可按需而教，提高课堂教学效率相信通过我们的努力，学生的成绩和实践能力一定会与日俱增！
试卷分析（范例3）。
一、试卷基本情况分析：
1、试题特点分析：
本试题考查知识的覆盖面大，注重基础知识，面向全体学生，试题难度适中，试题依据新教材、课标对全体学生的基本要求，注重全面考查学生的基础知识和基本技能，绝大部分的试题是学生通过正常的`生物学习所能够顺利解答的基础题，同时兼顾能力的考查，试题能联系学生日常的生活实际、联系生产实际为背景设置题目，考查学生分析问题、解决问题的能力，试题体现新课程的理念、课程改革的要求，体现了过程和方法，加强了对科学探究的考查，渗透了情感态度和价值观。试题尽量回避死记硬背题，注重在具体的问题情境中考查学生对生物知识的理解和应用，注重科学探究和实验技能的考查。设置了一定量的开放性试题，有助于考查学生的发散性思维，给学习灵活能力强的学生留出了施展才华的空间，试题既不超纲，也没有怪题。
2、试卷结构;。
20xx—20xx年第一学期统考初一生物试卷，满分100分，时间是60分钟。考查内容是人教版七年级生物学上册，试题涵盖了课程内容的四个主题：科学探究、生物体的结构层次、生物与环境、生物圈中的绿色植物。题型及分值如下：
一、选择题、30个小题、30分。
二、填空题9个小题、20分。
三、连线题2个小题11分。
四、识图题4个小题23分。
五、实验题2个小题11分。
六、资料分析题、3个小题5分。
3、学生成绩基本情况如下：（总分、平均分、及格率、优生率、差生率）。
二、学生答题存在问题及原因：
1、字母书写不规范，字迹潦草，错别字较多。与学生写字基本功较差有关。
2、基本概念掌握模糊不清，基础知识不牢固，学习不够系统，分析问题解决问题的能力有待提高。与学生学习生物学的态度不够端正有关，部分学生偏科思想严重，认为生物学平时不用学，考试之前背练习册就可以了，还有的学生没有掌握正确的学习生物学的方法，对生物学知识不理解，死记硬背，这些与教师的教学方法不当有关，与平时达标检测反馈不及时有关，与平时训练和巩固练习少都有关系。
3、审题能力差，不能提取题目中的隐含信息，不能依据题目提供的信息分析解决问题，对题意一知半解就凭经验或印象答题。与学生语文阅读理解能力较差有关，不会找关键词，不会总结中心意思。
4、语言表达不规范，不严密，表述混乱，词不达意，生物专用词语书写错误较多。与平时训练少有关。
5、应用生物学知识迁移的能力差，不能与社会、生产、生活相联系，缺乏生活的基本常识，对基础知识在新情景下不能正确应用，对问题不善于分析。与学生平时不参加生产劳动、脱离实际生活有关，学习方法不得当，不会灵活运用，与教师的教学方法守旧有直接的关系。
6、对实验重视不够，科学探究和实验技能很差。与学校管理有关，本学校的生物实验室一直没有开通，一个实验也做不了，全凭看书讲实验，所以学生动手实验能力很差。
三、改进措施。
1、教师要转变生物学教学观念，牢固树立新课程理念，明确生物学教学的功能和目标，激发学生学习生物学的兴趣，设法把学生的学习兴趣保持下去并转化为学习动力，从而培养正确的学习方法。在具体的教学实践中落实三维目标，切实提高每节课的教学质量，促进全体学生的全面发展。认真研究课标和新教材，充分认识学生的差异，有效开展分层次教学和分类指导，因材施教，张扬个性，认真钻研新教材，挖掘教材的深度，扩展教材的广度，整合课程资源，认真备好每节课，提高自己驾驭教材的能力。
2、不断改进教学方法，创设生动有趣的课堂气氛，让全体学生都参与进来。按课标的要求，突出重点，突破难点，精讲多练，扎扎实实落实好基础知识，方法灵活多样，要启发不要硬灌，更不能死记硬背，要引导，不要代替，要让学生思考，不要一讲到底，要因学论教，而不要因教论学，要注重改变教学方法，变注重学习结果为注重学习过程。
3、加强实验教学，培养学生的实验操作能力。根据本校的实际情况，强烈呼吁学校尽快把实验开通，想法设法创造条件做好课本中的每个实验，让学生亲自动手做，改变用录像、演示实验等代替学生实验，更不能用讲实验代替学生实验。
4、重视基本概念和基本规律的教学，让学生在理解的基础之上再背下来。重视理论联系实际，联系学生的现实生活和一些生产实际，培养学生运用基础知识解决实际问题的能力，培养学生创新意识。
5、改变学生的学习方式，让学生积极参与教学过程，变学生的被动学习为主动学习，重视知识的形成和发展的过程，启发学生通过学习发现问题并提出问题，从而加深对所学知识的理解，并学会应用。
6、恰当选择和组合各种直观教学手段，自制教具，充分运用实物、标本、多媒体教学手段、多媒体课件的制作等，充分发挥现代教育技术在解决重点、难点及创设能引导学生主动参与的教学情境等方面的作用，给学生充分的自主活动时间和空间，为学生提供线索，尝试和思考的机会，激发学生的学习积极性。
7、尊重学生，与时俱进，和学生共同学习，共同提高，共同成长！
一、实验目的
1、学会提取和分离叶绿体中色素的方法。
2、比较、观察叶绿体中四种色素：理解它们的特点及与光合作用的关系
二、实验原理
光合色素主要存在于高等植物叶绿体的基粒片层上，而叶绿体中的色素能溶于有机溶剂中。故要提取色素，要破坏细胞结构，破坏叶绿体膜，使基粒片层结构直接与有机溶剂接触，使色素溶解在有机溶剂中。叶绿体中的色素有四种，不同色素在层析液（脂溶性强的有机溶剂）中的溶解度不同，因而随层析液的扩散速度也不同。
三、材料用具
取新鲜的绿色叶片、定性滤纸、烧杯、研钵、漏斗、纱布、剪刀、小试管、培养皿、毛细吸管、量筒、有机溶剂、层析液（20份石油醚、2份丙同、1份苯混合）、二氧化硅、碳酸钙。
四、实验过程（见书P54）
1、提取色素：。
2、制备滤纸条：。
3、色素分离，纸层析法。（不要让滤液细线触及层析液）
4、观察：层析后，取出滤纸，在通风处吹干。观察滤纸条上出现色素带的`数目、颜色、位置和宽窄。结果是：4条色素带从上而下依次是：胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。
五、讨论
1、滤纸条上的滤液细线为什么不能接触到层析液？
2、提取和分离叶绿体中色素的关键是什么？
六、结论
略