篇一下面是整理的我的拿手菜作文（优秀10篇），希望能够帮助到大家。
我有一道拿手菜是炸洋芋。以前我什么也不会做，现在妈妈教了我，我就会了。
首先削两个洋芋，然后把洋芋放进水里洗干净，再把它切成小块。
倒油在锅里，然后把洋芋也放进去，炸呀，炸呀，炸到洋芋变成金黄色为止，最后撒上辣椒面就可以了。
妈妈每次吃了都满意地对我说：“真棒！”我高兴地笑了。
大家都会做饭吧！你们的拿手菜是什么呢？我的拿手菜是：西红柿菠菜炒鸡蛋！不会做的同学让我来教你吧！
起先我也不会，是在妈妈的指导下我才学会的，现在我把“功夫”传给你们！首先准备好两个鸡蛋，如果家里人多的话可以多放几个鸡蛋和西红柿还有菠菜，先把鸡蛋打入碗中，拿筷子搅拌均匀，搅拌到没有一点颗粒才行，因为这样鸡蛋炒出来才会好吃，准备三个西红柿，把西红柿用热水烫一下把皮去掉，再把西红柿切成一小块一小块的，把菠菜洗干净切好备用，然后就是开火，烧油，油热了先把鸡蛋炒的差不多熟了绿色作文网，就把西红柿和菠菜放进去，炒熟了放点糖和盐还有适量的调料就大功告成了！
哇！真香呀，我的口水飞流直下三千尺，我迫不及待的拿起筷子吃了一口，真好吃，这时妈妈过来了，我赶紧让妈妈吃了一口，妈妈称赞道说：“真好吃，称得上是小厨师了！”西红柿菠菜炒鸡蛋配上白米饭一起吃，简直无与伦比！我觉的这两样是最好吃的搭配了，不一会我就吃完了，享用完这美味的饭菜，我就开始学习了。
西红柿菠菜炒鸡蛋不但美味而且还营养丰富，
大家学会了吗？西红柿菠菜炒鸡蛋配上白米饭是我的最爱！
啊！过年了。吃的大鱼大肉可真不少啊！这时，如果上来一道清凉爽口的凉拌黄瓜，那该多么爽口啊！于是我学了一道拿手菜：凉拌黄瓜。可别想着简单噢！我的拿手处就在于简单的小菜让您吃到不简单的口味与心情。我的主料：2根黄瓜、2粒大蒜。副料：盐、糖、醋、香油少许。
首先做黄瓜时先洗净黄瓜，再把绿油油的黄瓜“啪啪啪”像大厨一样把它拍酥，随后简单切两刀，这就是我的秘籍一：用“拍”来代替“切”处理蒜和黄瓜，这样他们的表面是凸凹和参差不齐的，能更好的吸收美味的调料。大蒜也一样，不过为了让大蒜更好释放东菌能量，所以我们要把大蒜和黄瓜暴露在空气里氧化2——3分钟。这就是我的秘籍二一定要先放固体。秘籍三是把盐放入拌匀，腌5分钟记着一点要先放固体调料，这样固体调料可以充分均匀地拌在食物表面，以便会更好的入味。接下来我们再锦上添花地提一下鲜加一丁点白糖，啊！真好吃、这就是我的秘籍四。最后放些醋和香油拌匀，一道清凉爽口的凉拌黄瓜就做好了。在油腻饭菜后能吃上一口，就像在炎热夏日吹来一股清风一样。披着油亮香油外衣的黄瓜此时变得像美玉翡翠一样光彩夺目，使人垂涎欲滴。你也来尝尝吧！
黄豆酱炒肉
国庆节放假这几天，有很多人来我们家里玩，有两个哥哥、两个姐姐，还有老叔和老婶。为了表示欢迎，我准备给大家露一手，做一道我的拿手菜：黄豆酱炒肉！
第二天一早，我和妈妈去菜市场买菜。我们买了一块新鲜的猪肉做我炒肉的材料。妈妈还买了很多其他的菜，有牛肉、白菜、豆腐皮，我们带着一大堆食材回家了。
晚饭时间到了，我准备开始做拿手菜——黄豆酱炒肉了。首先要准备食材，把肉切成丝，放一点淀粉，放一点油，再轻轻地用手抓一抓，这样肉吃起来口感会更加嫩滑，炒起来满分作文网也更加香。下一步就是炒肉，开火，在锅里倒一些油，把切好的生姜和蒜放进去爆香，再把肉丝倒进去，倒进去时肉丝全都抱在一起，好像是在一起玩游戏。我用锅铲翻炒几下，把它们炒散开，之后放入三四勺黄豆酱，接着再炒几下就完工了！
吃饭时，老叔说：“柴思捷，你做的黄豆酱炒肉太好吃了！”我不敢相信地说：“真的吗？”哥哥姐姐们也附和道：“真的，太好吃了。”我赶紧自己夹起一块肉尝了尝，真的非常好吃！得到了大家的夸奖，我感到很开心。
你的拿手菜是什么呢？好吃吗？快点做给家人们吃吧！
我最拿手的菜就是豆芽子炒辣椒。中午妈妈准备开始烧这道菜。我连忙制止。说：妈妈我来帮你炒吧，我最拿手哦！妈妈高兴的说：好呀！我把豆芽洗净，辣椒切丝。开始拿出铁锅打开火，然后往里面倒油。在油热的时候，我把豆芽子全部倒了进去，刚把豆芽子倒进去的时候，就发出了像闪电一样的声音。然后我炒了一会儿，放入各种调料和辣椒丝爆炒了一会，哇！香味扑鼻而来。真香，接着我拿了一个碟子，把炒好的豆芽青椒丝盛到了碗里。我和妈妈各盛了一碗米饭，就开始大口的吃了起来，妈妈说你炒的菜味道好极了，我听了很开心。
一大早，我和姥姥一起去菜市场买菜。我们先买了新鲜的土豆，然后又买了绿色的青椒，卖完了菜我们高高兴兴地回家了，因为我要去准备做我的拿手菜——酸辣土豆丝。
回家后我急忙走到厨房，拿出刚买来的土豆和青椒先把它们洗干净，然后拿出削皮器把土豆的皮削掉，再把土豆切成片再切成丝。别看说起来容易，可是自己动手切起来可真是不容易，圆圆的 土豆根本就不听话，总是在切菜板上滚来滚去，稍不小心就会切到手，这还真是需要技术的。下面就要开始炒菜了，首先在油锅里加入适当的油，油烧热后再放入葱、姜、蒜炒香，就可以把土豆丝与青 椒丝倒入锅里翻炒了，炒一会后再放入盐、醋、十三香。看见土豆丝稍微变透明了就说明土豆丝快熟了，就可以出锅了。
出锅后的酸辣土豆丝，香味扑鼻，看着就很美味，这就是我的拿手菜——酸辣土豆丝，味道确实不错哟！
记得小时候，妈妈做蛋炒饭时，我经常在一旁看，渐渐的，也就学会了。可妈妈一直不让我做。终于在有一天，妈妈让我自己做蛋炒饭了。
那天，爸爸出差了，而妈妈又带着妹妹去医院了，所以家里就只剩下我一个人了。
到了11：30，我的肚子已经饿得呱呱叫了，可还不见妈妈的身影。我便打电话给妈妈，妈妈告诉我今天医院的人十分多，所以还没轮到妹妹，锅里有饭，让我自己做蛋炒饭吃，我听了一蹦三尺高。
我飞快地跑到楼下，将锅里的白米饭铲出，放到另外一个锅里，再去拿一个鸡蛋，打碎，放到碗里搅拌待用。再将猪油放进锅里，等猪油的泡泡快要没了时，将搅拌好的蛋放入，煎好一边后我又小心地翻到另一边。两面都煎黄后，我就把蛋用勺子弄碎，再切些玉米、火腿肠放入，将饭倒进去，一碗香喷喷的蛋炒饭就大功告成了。
我的蛋炒饭吸引了门外的小狗，窗边的小鸟……
过了一会儿，妈妈回来了，吃了一口我炒的蛋炒饭，说我的蛋炒饭又香又好吃，就连刚从医院打完针回来的妹妹吃了一小口我的蛋炒饭，也在喳喳地叫着，仿佛在说：“哥哥的炒饭真好吃呀！”
嘭嘭嘭的切菜声没收了中午的宁静，耳边是妈妈的叮嘱声。今天我来做小厨师，今天我要做的拿手菜是番茄炒鸡蛋。
妈妈帮我准备好了番茄，鸡蛋，葱花，姜片等食材，现在我要开始做番茄炒鸡蛋啦！
首先我点燃了炉火，等锅热了，在倒入适量的油，等油热了以后，把搅好的鸡蛋液倒入锅内，发出噼噼啪啪的声音，我用铲子小心地铲着鸡蛋，害怕油溅在身上。等鸡蛋成形后，把它盛在碗里，紧接着倒入适量的油在锅里，等油热了以后，放点姜片，再把切好的番茄倒入锅里，不停地翻炒，番茄炒软，炒出汁水，然后放入炒好的鸡蛋翻炒，再放入盐，少点糖，还有葱花，把它们翻炒均匀，最后盛在盘子里，番茄炒蛋就大功告成了！我终于要吃到美味可口的番茄炒鸡蛋啦！
我迫不及待地拿起筷子夹起番茄炒鸡蛋，送入口中。真好吃啊！妈妈尝了一口之后，也连连夸我做得好，看着妈妈的笑容，我也笑了。
今天我想自己动手做菜，因为看了妈妈做饭那么辛苦，所以今天要让妈妈休息一下。我决定做西红柿炒鸡蛋，因为我很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，而且这道菜也很好做。
首先把西红柿拿出来洗一下，再用刀把西红柿切成几瓣（注意：切的时候要注意，别切到了手）。再打几个鸡蛋，用筷子把蛋白和蛋清搅匀。接着，把炒锅拿出来，放上油，把搅匀的蛋白和蛋清倒到锅里。好了，现在让它在锅里煎一会儿，直到鸡蛋下面有点黑色的斑点，用锅铲把鸡蛋弄碎一点，再用锅铲把一些没翻身的碎鸡蛋翻个身。炒鸡蛋的部分就好了。
现在来做炒西红柿的部分了，把切好的西红柿放进锅里，再把鸡蛋也放进里面，鸡蛋和西红柿一起炒。再吵的过程中不要忘记加一小勺盐哦。（如果你想在西红柿炒鸡蛋里面有卤子，就在炒的过程中加一点水）
哈哈，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了，爸爸妈妈都夸我做的不错。
此外，我还有一道拿手菜，在西红柿炒鸡蛋中也能用到——煎鸡蛋。
先敲两个鸡蛋，在用筷子搅匀。在锅里倒上油，再把搅匀的鸡蛋倒进锅里。前面的步骤基本上都和西红柿炒鸡蛋的做法一样，但是后面就不一样了。把鸡蛋倒进锅里之后，把鸡蛋清和鸡蛋白布满整个锅面。等下面的熟了之后，用锅铲换个面再煎。一会儿，煎鸡蛋就好了。
这就是我的拿手菜，你们的拿手菜是什么呢？
今年我们的假期出游计划被一场突如其来的疫情给无情打破了。宅家期间，我们自力更生，丰衣足食。我在妈妈的帮助下还学会了一道家常菜——番茄炒蛋。
首先，我把一个番茄洗干净，切成小块装在盘中。接着，我把两个鸡蛋打碎在碗里，我拿起筷子学着妈妈的样子快速的搅拌，黄黄的蛋液像被施了魔法一样随着筷子飞旋起来，好神奇啊！
一切准备就绪，我要开始炒蛋了。我点上小火，把锅预热，然后倒入适量油，等油冒烟了，我打鸡蛋液倒入锅里，看着鸡蛋液慢慢变成鸡蛋饼状了，我迅速拿起铲子来回翻炒，炒了一会儿我把鸡蛋块盛出来放在盘中备用。接下去我把切好的番茄翻入热锅里，只听到“噼里啪啦”的响声，吓得我立马躲到妈妈身后。妈妈告诉我，番茄块带有水，热油遇上水会飞溅起来。原来是这样啊，我离开灶台小半步，拿着铲子小心翼翼地翻炒着，生怕油水溅到自己。看着番茄块渐渐炒出汁来，我把盘中的鸡蛋块倒入锅里一起翻炒，再放入少许盐，继续翻炒，这时阵阵香气扑鼻而来，最后我洒上切好的葱花。这样，一盘色香味俱全的番茄炒蛋就大功告成了。
如今，我的番茄炒蛋已做得得心应手，这道菜俨然已成了我的招牌菜。“胡大厨”上线，同学们，你们想尝一尝我的拿手菜吗？欢迎来我家做客哦！