在如今，西餐已经逐渐进入了中国人的生活，并且受到一部分人的追捧。那么，你知道西餐就餐基本礼仪具体有哪些吗？这里是人美心善的小编给大家找到的5篇西餐礼仪的相关文章，仅供参考，希望对大家有一些参考价值。
越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清楚人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。
二．再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅
吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带。
三．女士优先
进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应该请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。如果是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。
四．由椅子的左侧入座
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两叉的坐姿最好避免。
五．将最想吃的菜搭配组合
正式的全套餐点上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
六．点酒时不要硬装内行
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。
主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
七．餐巾在用餐前就可以打开
点完菜后，在前菜送来前的这段时间，把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
八．用三根手指轻握杯脚
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
九．喝酒的方法
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
十．喝汤应以45度角送入口
喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，将汤匙的底部放在下唇的位置把汤送入口中。汤匙与嘴部倾斜45度角较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
十一．面包的吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可把面包固定，避免发出声响。
十二．用汤匙也可以吃鱼
鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。
十五．如何处理鱼骨头
首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头部开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
十六．由左至右，边切边吃
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
十七．如何使用刀叉
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向里取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
据悉，美国公司的一些主管常会邀请有希望升迁或有可能成为其下属的人吃午餐，其真正目的是测试对方的礼仪常识。因为他们想雇佣的是能够体现公司良好形象、懂得从细枝末节处善待客户、在客户面前表现得体的职业女性。一些在业务方面表现出色的女性，因在“就餐社交礼仪”方面有所欠缺，而失去了梦寐以求的升迁机会。
礼仪套餐一：外出用餐
推荐者：栾娜
职业：科技有限公司行政助理
经验谈：
请你将餐巾放在膝盖上，手肘要远离桌面，千万不要将两手靠在桌面上，或趴在桌上吃饭。无论你是否疲劳，最好挺直脊背，给人彬彬有礼的感觉。
就餐时，如果你嘴里有食物切忌开口讲话，想讲话时，一定要先咽下口中的食物。
咀嚼食物也要温文尔雅，不要弄出太大的声响。
用餐后常会口红脱落，妆容不整地在餐桌边聊天是不妥的，但补妆不能在餐桌上进行，要礼貌地与对方打招呼“对不起，我去一下洗手间”，欠身离开。
礼仪套餐二：应邀出席家宴
推荐者：张晗
职业：某公共关系顾问有限公司客户助理
经验谈：
当你应邀做客时，要谨记的是：
作为客人，千万不要批评菜色。
如果是因为或个人口味的原因，你实在不能吃某些食物，你可以事先声明。如果觉得这样太麻烦，有些不好意思，进餐时你可以稍微动一下食物，然后再把它拨到一边，表示你已经吃过了这道菜。
如是女主人亲自烹调时，最好能予以赞美一番。
饭后抹抹嘴就跑当然很不礼貌，你应该留下来帮助主人收拾桌子、清理善后。如果主人极力婉谢，你也不要过于坚持，非进人家厨房洗碗不可。
应邀做客时，应带一点小礼物过去。第二天最好致电向主人表示谢意。
礼仪套餐三：商务餐
推荐者：赵华
职业：某物流公司地区总经理
经验谈：
生意饭局不同于一般的朋友聚餐，它具有极强的目的性，因此有许多礼仪你一定要注意，才能助你顺利成功。否则，只会适得其反。
禁忌一
不要沉迷于酒菜。如果你要想给对方留下很专业的印象，以下3点你一定要谨记在心。
1.不要因为拿不定吃什么，就总拿着菜单东看西看。
向服务员问东问西，让一桌的人等你，的确很不礼貌。
2.避免选择太费工夫的菜。
美色过于复杂或食用时太难处理就会耽误你谈正事的时间，同时也会让客户感觉你很贪吃。比如说你选择了龙虾、大虾或是鹅头、凤爪，进餐时又是剥壳，又是剔骨，很可能刀叉飞舞、双手并用，既耽误了谈生意的时间，又使本该优雅的形象大打折扣，结果顾此失彼。
3.无论你是主或客，都不要点太贵的菜。这样显得你很贪心，太重视物质享受，甚至会为你的生意谈判带来负面影响，真的划不来。
禁忌二
不要错拿别人的食物、错饮别人的酒水。这一点在吃西餐时要特别注意。记住吃西餐时，面包放在你的左侧，水和酒放在你的右侧。如果吃错他人的面包，错饮他人的酒水，那种尴尬可想而知。
禁忌三
讲话时不要挥舞刀叉，汤匙不要留在汤碗里。这样做对于西方人来说极不礼貌。开口前，一定要先放下刀叉，刀刃朝内放；汤匙要从汤碗里取出，匙面朝上平放在盘子上面，然后再轻声开口。
禁忌四
如果餐桌上其他人没有点酒，作为女人，你也不要点酒，这会树立你优雅得体的风范。非要饮酒，也千万不可贪杯。贪杯不仅会影响你高贵的职业形象，午餐饮酒还容易耽误下午的工作。
禁忌五
做客不要抢着付账。不管你是男人还是女人，谁邀约谁就要付账，没有例外。如果你是邀约者当然要付账，如果你是客人，自然不要抢着付。
应该说，现代文明都脱胎西方文明，比如女士优先，尊重他人隐私，进门先敲门，在公众场所勿大声喧哗……随着社会日益进步，现代文明早已为我国广大公民所熟谙，成为公众守则。
随着世博盛典日益临近，城市公民的文明，直接反映了国民的文明，而文明，多是在生活细节中体现的。世博期间，来自全球各地的客人将会遍布城市大街小巷。我们认为是不拘小节，有可能就是在客人前“出洋相”,被贻笑大方，所以，千万不能掉以轻心。
西餐，对我们早已不陌生，正因如此，我们更要注重西餐礼仪细节。
如果实在不会使用刀叉，宁可向侍应生提出要筷子，有如外国人在中国进餐不会用筷子，也会老实坦言要一副刀叉，这并不坍台，总好过锯牛排时将牛排飞到邻座身上。
一、 衣着不能太休闲
一般讲，西餐吃环境吃气氛，因此作为进餐的一员，本身也成进餐氛围的重要组成部分之一，故西餐格外要求仪态。一般西餐快餐店，对服装无要求，但若是五星级酒店扒房或高尚意式法式西餐厅，请一定注意衣着，至少赤足凉鞋裸着一双飞毛腿是不合适的。香港一些五星级酒店扒房及会所，规定要系领带才能入内，前台还备有领带供未系领带客人救急之用。
二、“由外到内”的餐具使用原则
入座前，男士要为相邻的女士拉椅子和推入椅子，哪怕是不甚熟悉的，也必须如此。进餐前先要餐巾对折放在膝上，切忌系围脖一样围在颈上。餐巾可作轻印嘴角或咳嗽时遮掩用，切不能真当自家的洗脸毛巾那样揩抹，只能轻轻印。
从头盆主菜到甜品，应由外到内依次用餐具，撤盘子时让刀叉与盘子一起撤走。碟上方的匙和叉不要动用，那是吃甜品用的。
女士若不小心将餐具或其他东西掉到地上，千万别自己拾，应礼貌地请来服务生或身边的男士代劳。
若女士的长裙不慎被邻座的椅脚压住，或在行走时被人踩到裙边，不要强行扯出或对人怒目侧视，而应礼貌微笑提醒对方将脚挪开。如果对刀叉不熟悉，应避免点龙虾、田螺、鱼等较难处理的菜肴。
三、 西餐礼仪可用手抓，
但不是都可以
西餐礼仪是允许用手的，比如鸡腿牛排等有骨的食物，不为失礼。但吐骨时不能直接吐在碟内，而要先用手遮在嘴上接住，再放在碟内。
面包要直接用手拿，然后掰成一小块(bite-size),用餐刀涂上黄油，吃一口掰一小块，如将面包正中一剖二再涂上黄油整只咬来吃，就出洋相了。但吃蛋糕时就一定得用叉子不能用手，要用点心叉横过来将蛋糕“切”成薄薄一小片一小片，不能正中叉起蛋糕送到嘴里啃咬。
请记住，西餐的进餐礼仪永远是举起食物送入口中，用食物来迎候嘴巴，而不是屈起身子俯在食物上以嘴巴去迎候食物。
四、 刀叉要朝下使用
特别在进食主菜时，要注意刀叉必须朝下使用，哪怕吃豌豆胡萝卜丁等细小的食物也应该叉起食物，而不是用叉甚至汤勺舀起。若需暂停进食，刀叉要呈八字型放在碟上，若用餐完毕，就应将刀叉并排斜放，摆成四点钟的方向。
西餐原则，左手拿叉，右手拿刀，吃意粉除外，应用左手拿匙，右手用叉将意粉卷起放在匙上，再送入口中。万万不可将头凑在意粉盘上，用叉叉起意粉吮吸入口。
喝汤时，应用汤匙向外舀最面层的汤，送入口中，同样不能弯腰用头去凑汤匙。如若暂停饮汤，就将汤勺留在汤碗内。喝到最后应将汤盆微微向外倾斜，方便舀起残剩的汤，饮毕后可将汤勺留在汤盆内。
喝汤时，切忌用面包蘸汤吃，这属十分败造的吃相。笔者也有败造的吃相――喜欢将面包撕成小块浸在汤里。母亲说这是“罗宋瘪三”(白俄)的吃相。不过，用面包揩净盘底的吃相倒又是允许的，确实，西餐的汁水特别香。所以许多洋规矩也是自相矛盾的，不过洋规矩是洋人定的，我们也只能入乡随俗。
五、 用餐杯也有讲究
一般西餐桌上会有三个杯，一个是水杯，另两个分别为红酒杯和白酒杯。红酒杯杯口较阔，白酒杯则较窄长。拿酒杯的正确方法是轻轻捏着杯脚，只有喝白兰地时才可用手指叉过杯脚捧起整个杯身。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉 为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”
12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
中西方餐桌文化因其形成历史、民族背景、宗教信仰、思想观念、政治属性和经济结构等不同而不同，同时，又随着两种文化的交流和碰撞而不可避免地彼此影响，相互吸收，以满足更大的需求。本文将以中餐和西餐的餐桌礼仪为例，对其折射出的中西文化加以叙述。
一、中西方餐桌礼仪的相同点
想要掌握好餐桌礼仪，就必须要了解餐桌礼仪的基本准则。虽然中西方餐桌文化差别甚大，但是基本准则却大体相同。
首先诚信守礼。所谓守礼自律，就是诚实守信、守法循礼。每一位参与者都必须自觉遵守餐桌礼仪，不可违背。餐饮活动中，我们务必要待人以诚，表里如一，才能更好的被他人所理解和接受。《论语·颜渊》中的“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动”概括出了东西方餐桌文化最重要的守则。
其次要尊敬他人。在餐饮活动中，中西方的饮食礼仪都有敬人的原则。无论是落座、交谈还是接物，我们要维护他人的尊严，做到处处不可有失敬之处，更不可侮辱对方人格。谨记敬人本身就是敬自己。
第三要谦恭适度。餐桌虽是交流情感的好地方。但是如果不把握好尺度，做过了头或做不到位，都会让自己失了身份，所谓的“过犹不及”便是这个意思。所以，在运用餐桌礼仪时，我们要态度谦虚、不卑不亢，以自尊和尊人为准则，做到大大方方，谈吐适度。
第四要宽容豁达。餐桌之上，人与人之间由于生长环境、生活经历或修养不同而产生的差异不可能消除。这就需要我们宽以待人。对于不同于己或不同于众的人要耐心包容，这不仅能够消除人际间的紧张关系，还有助于我们扩大交往空间。
第五要人乡随俗。因为国情、地域、民族、文化、背景的不同，餐桌上完全可能存在着“十里不同风、百里不同俗”的情况。这时，我们要本着入乡随俗的原则与大多数人保持一致，正像英语中的那句“when inrome，do as the romans do”，只有这样，才有助于人际关系的融洽。
二、中西方餐桌礼仪的不同点
《礼记·曲礼》中的“入境而问禁，人国而问俗，入门而问讳”说明了不同的地域有不同的风俗习
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惯，而餐桌礼仪是其中重要的组成部分。了解中西方餐桌礼仪的不同，不但可以使你在各样的餐饮活动中游刃有余，也能更好的展现个人风采。
首先是入座方式不同。中餐讲的是先长者、后女士的原则。坐下后姿势要端正，脚放在自己的座下，不可任意直伸。手肘不可靠在桌子边上。更不要将手放在邻桌椅背上。而西餐中最得体的入座方式是从左侧入座，且本着“女士优先”的原则。男士要帮助女士拉开和推进椅子。用餐时，背部要靠到椅背，腹部和桌子保持一个拳头的距离。
其次是餐具使用。中餐餐具一般有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、勺子等几种。用餐时，不要伏碗吃饭。应该端碗。用匙饮汤，不举碗海喝。不用筷子在餐盘中乱翻。任何情况下不反扣餐具，无论是碗还是酒杯。不能用舌头舔舐餐具。上餐时，不可用筷子互相敲打，或拿筷子敲打餐具。西餐餐具包含刀、叉、匙、盘、杯等。使用刀叉的原则是左手拿叉，右手持刀或汤匙。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙的握法与握笔的方式相同。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，尽量避免更换频繁。
第三是进餐礼仪不同。吃中餐时不要急于动筷，须等主人举杯示意开始，客人才可用餐。如果有长辈，应礼节性的让菜或斟酒。夹菜时，须用公共筷。西餐中，喝汤时应先用汤匙向后往前舀汤，以免弄到别人身上，另外，喝汤绝对不能出声音。吃面包时，要先将面包撕成小块，再由左手拿起来吃等等。
第四是酒水礼仪不同。殷勤劝酒历来被中国人视作表达情意的重要形式。敬酒态度要大方，应起立举杯并且目视对方。借敬酒之名行灌酒之意，甚至偷偷给别人的杯子倒酒都是有违礼仪的。喝酒的速度以不超过宴会主人的速度为好。饮酒也不宜过度，以控制本人酒量的三分之一为宜。按西餐传统，主菜若是肉类。则配以红酒，若是鱼类则配以白酒。无论哪种酒，都与中餐相反，切忌一饮而尽或是边喝边透过酒杯看别人。饮酒前要轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。若杯上留有口红印，应用面巾纸擦拭，不能用手指擦拭。
第五是停餐方法不同。如果是席间暂时离开。中餐是把筷子并拢、纵向搁在碟子或者碗上。如果将筷子横向搁在碟子或碗上则表述酒足饭饱不需进食了。西餐如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形排在盘中。刀叉不应突到外面，切勿边说话边挥舞刀叉。用餐结束后。将刀叉并拢排在盘中即可。