中餐厅工作岗位职责（精选2篇）
岗位名称:零点领班
直接上司:吧员、收银员、服务员
管理对象:零点主管
具体职责:
1.实施各项工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;
2.根据营业情况,负责本班组员工的工作任务分配,并检查本班组的对客服务工作;
3.正确处理好对客关系,参与宾客的接待服务工作;
4.处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉,并及时向主管汇报;
5.主动征询宾客的意见,并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息;
6.定期检查,清点餐厅的设备和服务用品的使用情况,及时补充所缺物品;
7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;
8.协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训,确保餐厅服务质量;
9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;
10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;
11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;
12.大型宴会、包席要熟悉接待的餐别,人数,标准,进餐时间,上菜程序,选用的酒水及收费方式等内容,组织安排落实接待工作;
13.完成上级布置的其他各项工作。
作为中餐厅的一名经理,其岗位职责是怎样的以下是一则中餐厅经理岗位职责范本,仅供各位制度职责大全经理参考。
1.督导完成餐厅日常经营工作,编制制度职责大全服务员出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。
2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。
3.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。
5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的.每一关。
6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。
9.根据季节差异、客人情况,与厨师(制度职责大全厨师)商议,制定特别菜单。
10.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。
11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布qc小组活动记录。
12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。
13.参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。